Humanis est un collectif d’associations de solidarité internationale, créé en 1996 par des associations de solidarité internationale et d’insertion. Le but est de leur donner les moyens logistiques et matériels pour mettre en place des actions et des projets aussi bien locaux qu’internationaux.
Louise Geber nous accueille dans sa boutique rue Sainte Madeleine à Strasbourg. Depuis 2002 Concept fibres & formes propose des « vêtements éthiques, chics et biologiques ».
Alors que de grandes marques et distributeurs textiles se livrent une concurrence agressive sur les prix, et font pression sur les fournisseurs de matières premières et les ateliers de production ; les marques présentées dans la boutique sont soigneusement sélectionnées : elles font du commerce équitable, proposent des matières premières naturelles et non traitées ou des matières écologiques. Il s’agit principalement de marques allemandes, anglaises, suisses (komodo, leela cotton, alkena…). Les vêtements sont fabriqués en Europe (Allemagne, Portugal, Pologne) ou en Asie.
De récents drames dans l’industrie textile ont éveillé les consciences européennes. En effet la plupart des vêtements que nous achetons en France sont fabriqués à l’autre bout du monde via des filières de production complexes, peu respectueuses de l’environnement et des droits sociaux. Or le citoyen consommateur peut agir : en s’informant sur l’origine et les conditions dans lesquelles ont été fabriqués ses vêtements et en privilégiant les achats de produits intégrant une démarche de qualité sociale et environnementale (produits naturels et issus du commerce équitable).
Pour mieux s’y retrouver, Louise nous donne des pistes : se fier au label Gots qui garantit la qualité biologique des textiles depuis la récolte des matières premières, en passant par la fabrication responsable du point de vue social et environnemental, jusqu’à l’étiquetage.
Concept fibres & formes est entré dans le Stück en 2015, pour Louise pouvoir vendre des produits équitables et naturels en monnaie locale apporte encore plus de sens à son projet. Elle apprécie également les liens créés entre professionnels 
au sein du réseau stück, d’ailleurs plusieurs d’entre eux s’habillent déjà dans sa boutique!
Ses perspectives pour les années à venir : travailler avec des marques plus locales, pourquoi pas en France. Tout en restant fidèle aux marques avec qui elle travaille depuis plus de 10 ans.
Les vêtements de Concept fibres & formes, on les achète en boutique, sur internet, et dans les salons (Bio&co Biobernai…).
Retrouvez toutes les informations : ici
Concept Fibres & Formes
15/17 Rue Sainte Madeleine
67000 STRASBOURG
Aujourd’hui, Céline nous a ouvert les portes de sa boutique originale au centre du Neudorf.
Le concept est simple : plus de 700 références de produits sont disponibles en vrac. Autrement dit, il n’y a pas de quantités imposées, chacun se sert librement dans ses propres contenants (tupperware, bocaux, etc.), dans des bocaux apportés par les usagers et mis à disposition de tous ou des sachets kraft.
On y trouve des produits alimentaires, des produits ménagers ou encore des cosmétiques. Céline accorde de l’importance à la qualité de ses produits : 1/4 des produits sont certifiés bio et elle propose quelques produits alsaciens (pâtes alimentaires, café SATI, Moulins des Moines).
L’objectif du vrac est de réduire les déchets d’emballage quotidiens dans les épiceries alimentaires. En effet, les produits arrivent par paquets allant de 500g (pour les épices) à 25kg (pour les riz, pâtes, farines, etc). Céline veille à réutiliser les sacs d’approvisionnement et à recycler les cartons.
Le résultat est impressionnant : après 6 mois d’ouverture de la boutique strasbourgeoise, ce système de vrac avait permis d’éviter de jeter 1640 paquets de riz de 500g et 3692 paquets de pâtes de 250g !
Plus qu’une simple épicerie, Céline fait aussi de sa boutique un lieu de partage entre clients et vendeurs. A Day by Day, il est possible de parler environnement, réduction des déchets, éducation, société de consommation. Des livres sont à vendre pour ouvrir la discussion, approfondir ses sujets ou faire des cadeaux réfléchis : « Famille Zéro Déchets », « Enfants Zéro Déchets », « Eco frugal ».
Rapidement après l’ouverture de sa boutique, Céline n’a pas hésité à rejoindre le Stück.
Pour elle, adhérer à l’association est un moyen de soutenir une initiative locale et de « donner l’opportunité aux gens de payer autrement ». Intégrer le réseau Stück signifie aussi faire partie d’un réseau de professionnels engagés et est gage de qualité.
Être professionnelle du Stück renforce la proximité avec ses clients, suscite des interrogations et nourrit davantage les discussions dans sa boutique.
Et ça marche : aujourd’hui, Céline reçoit entre 400 et 500 stücks par mois et de nouvelles perspectives s’ouvrent à elle puisque sa boutique sera prochainement le premier bureau de change et d’adhésion à Neudorf.
Bonne nouvelle pour les habitants du quartier !
90, route du Polygone
67100 Strasbourg
03 88 41 63 35
C’est lors d’un atelier hebdomadaire Parents – Enfants au 57 rue de la Charmille, qu’Arthur Karzelek, responsable de la crèche, nous reçoit. Il nous explique que l’association poursuit depuis bientôt 10 ans un objectif de développement local, et que l’intégration dans le réseau Stück en 2016 renforce ce projet. En créant des liens entre habitants, commerçants et acteurs institutionnels, l’association est devenue un acteur économique local important.
L’association soutient des activités initiées par les familles du quartier Koenigshoffen dans les domaines de l’habitat, la citoyenneté, la culture et l’éducation, la solidarité. Ses projets prennent diverses formes : groupe de parole, aide administrative, sorties culturelles, animations de rue, bull’othèque, soutien scolaire, jardin partagé… L’objectif est double : augmenter le pouvoir d’agir des habitants et créer du lien social dans le quartier. Toutes ces actions témoignent d’un engagement fort de la part de l’association pour le Koenigshoffen.
Depuis 2011 et face au constat d’un manque de structures d’accueil pour la petite enfance, l’association a ouvert une micro-crèche. « La Cour enchantée » accueille jusqu’à 90 enfants par an et souhaite proposer un service solidaire et respectueux de l’environnement. C’est pour cela qu’il s’agit d’une crèche d’insertion : insertion professionnelle pour les salariés de la crèche et aide à l’insertion pour les parents (la moitié des places est réservée aux situations d’urgence). L’engagement de l’association porte également sur le fonctionnement même de la crèche : les repas biologiques et végétariens sont préparés sur place et sont issus majoritairement de productions locales comme Les jardins de la montagne verte. Enfin soulignons que le paiement de la crèche peut s’effectuer en Stück !
L’association est toujours ouverte à la bonne volonté des bénévoles : pour un engagement ponctuel ou plus durable ; pour du soutien scolaire ou de l’accompagnement de projets contactez l’association Par enchantement !
contact@associationparenchantement.com & http://www.associationparenchantement.com/
Alice et Arsène Bingert implantés à Erstein produisent de la choucroute et des céréales en biodynamie, dans le respect de la terre et des consommateurs (grand et petit épeautre, seigle, avoine, blé, sarrasin et même soja…).
Ils se sont engagés dans l’agriculture bio il y a 40 ans (en 1975) et mettent depuis, un point d’honneur à ne cultiver que des semences paysannes de variétés anciennes, non hybridées. Leur travail témoigne 
de la grande qualité nutritionnelle et gustative que peuvent avoir les céréales, et qui est diamétralement opposée au cahier des charges de l’industrie agro-alimentaire.
Conscients qu’un engagement écologique passe avant tout par la proximité entre producteurs et consommateurs, Alice et Arsène distribuent leurs produits aux citadins de Strasbourg et des environs grâce à Ma Ferme Bio et à l’AMAP Céréales Paysannes (distribution bimensuelle au Fossé des Treize). Ils sont également heureux de participer à l’aventure du Stück et on peut régler le montant de son panier avec la monnaie locale.
Aujourd’hui, après toutes ces années de militantisme dans les champs, Arsène et Alice cherchent un repreneur pour leur activité.
Recette de Christophe, un artisan Boulanger Bio comme on les aime :
Prenez des matières premières de qualité et bio, préférez-les locales tant que possible, touillez jusqu’à la certification Ecocert et Demeter, ajoutez une bonne dose de savoir-faire artisanal et vous obtiendrez de délicieux pains… de seigle, au sarrasin, aux graines, aux fruits secs, au petit épeautre, au grand épeautre..des pâtisseries, viennoiseries, des biscuits traditionnels alsaciens, brioches, et kougelhopf.
La boulangerie « Fournil Kristof » nous donne une bonne raison de nous lever le matin et de partager notre pain avec les copains (qui n’en laisseront pas une miette !).
La boulangerie est située à Mundolsheim, mais on peut aussi retrouver Christophe, sur les marchés strasbourgeois, et dans les épiceries bio : à la Biocoop des Halles, La Source à Barr et à la P’tite Graine à Rosheim.
NB : N’oubliez pas de saupoudrer de Stück !
C’est déjà environ 2000 Stücks qui ont circulé dans la boulangerie. En soutenant la monnaie locale, Christophe soutient d’abord une initiative citoyenne !.. ( Parce qu’on a du pain sur la planche ).
« no pain no gain »
Il est 14h quand Mylène Laroche m’accueille dans son camion pour répondre à mes questions.
Restauratrice itinérante, elle propose hots dogs (avec saucisses bios!), plats à emporter, tartes salées ou sucrées, salades, entièrement faits maison !
Membre fondatrice de l’association Colibris 67 Strasbourg, elle m’explique que son implication dans le Stück en tant que professionnel découle de sa volonté de renforcer l’économie locale et de créer du lien.
« Les clients sont curieux, ils posent des questions ! » Même les nombreux touristes qui s’arrêtent en venant visiter le musée.
Elle constate que le fait d’accepter la monnaie en tant que commerçante ouvre un dialogue récurrent avec sa clientèle. Selon elle, le Stück aura, d’ici à quelques années, créé une communauté soudée et dynamique.
Envie d’y faire un tour ? Retrouvez la à bord de son food truck :
Le lundi au centre Bernanos de 12-14h et de 16h30 à 19 h sur la place Arp (en face de l’entrée du musée d’art moderne).Plus d’info : https://www.facebook.com/amicheminft
C’est à quelques rues de l’Université de Strasbourg que débute mon
entrevue avec Cédric Mincato, co-fondateur du premier salon de café
restaurant 100 % « végan » de la ville, ouvert depuis tout juste
quatre mois.
C’est donc sans un gramme de viande que vous dégusterez les
délicieux burgers, et sandwichs ainsi que les salades, les soupes et
la panoplie de pâtisseries exposés en vitrine. Une carte à la fois simple
et riche dont chaque met est fait-maison par l’équipe avec des produits majoritairement biologiques et locaux.
Commerce éthique, l’engagement du restaurant dans le Stück est
motivé par l’envie de « favoriser l’économie locale et les
systèmes monétaires alternatifs » selon Cédric. Il constate une «
réelle synergie entre les acteurs du réseau Stück ».
Quand on lui demande de se 
projeter dans les 20 prochaines années du
projet, c’est avec enthousiasme qu’il imagine un stück dans la poche
de chaque citoyen, et un lent retour vers « la fonction de base d’une
monnaie », c’est à dire l’échange.
Alors, qu’attendez-vous ? Rendez-vous au 43 rue Geiler (67000
Strasbourg) ou sur le site : http://www.velicious.fr/
Nicolas M.
La Bäckerstub, une boulangerie artisanale bio, ouverte depuis le 10 novembre 2015 à Strasbourg
Cette chaleureuse boulangerie est également un salon de thé, un lieu animé, un atelier de boulangerie et de dégustation, le tout avec des produits bio faits maison
. La clientèle est très diversifiée : des habitués, des convaincus du Stück ou tout simplement des clients de passage !
Ses deux fondateurs Jonathan Miquel et Edith Maurer ont été séduits par le Stück car ils partagent les mêmes valeurs. Tester une monnaie alternative a éveillé leur curiosité et leur permet d’évoluer vers une démarche de transition !
Jean-Jacques STRAUSS, Labo 1000 à Schiltigheim
Laboratoire photographique artisanal depuis 1985.
Spécialisé dans le développement et le tirage de photos en argentique noir et blanc et couleur, et l’un des seuls en Alsace, il perpétue depuis plus de 30 ans son artisanat.
Sa clientèle est constituée essentiellement de photographes passionnés qui pour la plupart sont déjà dans l’esprit de l’association du Stück et sensibles à la démarche alternative de l’activité de Labo 1000.
Son engagement au sein de l’association le Stück est une manière de militer à son échelle pour une utilisation raisonnée des moyens de payement. Aussi invite-t-il chacun de ses clients à utiliser le Stück.